パリを拠点に活躍するパティシエ、青木定治氏が手掛ける「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」。鮮やかな色彩と繊細な味わいで世界中の人々を魅了するこのブランドは、マカロンやチョコレートだけでなく、焼き菓子においてもその独自の感性を遺憾なく発揮しています。
1. 和の素材が香る、洗練された味わい
サダハルアオキの焼き菓子は、抹茶や柚子、ほうじ茶といった日本の素材が、フランス菓子の確かな技法で昇華されているのが大きな特徴です。バターが豊かに香る、しっとりとした生地の中に、和の香りが驚くほど繊細に広がります。
2. 独自の技術が詰まった代表作
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フィナンシェ: 焼き菓子の代表格であるフィナンシェは、アオキ氏の独創性が光る一品です。特に、マカロンの生地をフィナンシェに応用した「フィナンシェ オ マッチャ」や「フィナンシェ オ フランボワーズ」は、その独特な食感と香りで高い人気を誇ります。
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マドレーヌとクッキー: 抹茶やショコラ、アールグレイなど、フレーバーが豊富なマドレーヌやクッキー（サブレ）も人気です。可愛らしい缶に詰められたアソートは、見ているだけでも楽しくなります。
これらの焼き菓子は、東京の丸の内、渋谷ヒカリエ、伊勢丹新宿店、名古屋タカシマヤなどの各店舗で購入できるほか、公式オンラインショップや百貨店のオンラインストアでもお取り寄せが可能です。特別な人への贈り物や、ご自身へのご褒美に、ぜひお試しください。
