基本の焼きミルク レシピ (フライパンで簡単！)
材料：
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牛乳：200ml
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片栗粉（またはコーンスターチ）：大さじ2 (約18g)
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砂糖：大さじ2〜3 (お好みで調整)
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サラダ油（またはバター）：少量
作り方：
１，混ぜる： 耐熱ボウルに片栗粉と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。ダマにならないよう、少しずつ牛乳を加えながら、なめらかになるまで混ぜます。
２，加熱： 混ぜ合わせたものを鍋（または耐熱ボウルに入れてレンジ加熱でも可）に移し、弱火にかけます。焦げ付かないように、絶えずヘラで混ぜ続けながら加熱します。
３，固める： 混ぜていると、とろみがついてきて、やがて全体がもちっとした塊になります。鍋肌からきれいに剥がれるくらいになったら火を止めます。
４，冷やし固める： バットや保存容器（約10cm×10cm程度のもの）にクッキングシートを敷き、3の生地を流し入れ、平らにならします。粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
５，焼く： しっかりと固まったら、まな板に出し、お好みの大きさに切り分けます。（約2cm角など）
６，焼き色をつける： フライパンに少量の油（またはバター）をひいて中火で熱し、切り分けた焼きミルクを並べます。各面に焼き色が付くまで（きつね色になるまで）じっくりと焼きます。
完成： お皿に盛り付けたら出来上がり！お好みで、きな粉やココアパウダー、メープルシロップなどをかけても美味しいです。
アレンジレシピ：香ばし「焼きミルク餅」風
材料：
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上記の基本レシピの材料
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きな粉：適量
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砂糖：適量 (きな粉と混ぜる用)
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黒蜜：お好みで
作り方：
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基本の焼きミルクの作り方4まで同様に、生地を冷やし固めます。
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固まった生地を、一口大の四角や棒状に切り分けます。
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フライパンに油をひかず、切り分けた生地を並べ、中火で表面がカリッとなるまでじっくりと焼きます。
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焼き色がついたら火を止め、器に盛り付けます。
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きな粉と砂糖を混ぜ合わせたものをたっぷりかけ、お好みで黒蜜をたらして完成です。
ポイントとコツ
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混ぜるのが重要！: 片栗粉はダマになりやすいので、牛乳を加える前に砂糖とよく混ぜておくのがポイントです。加熱中も焦げ付かないよう、鍋底からしっかりと混ぜ続けてください。
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とろみ加減： 火にかける時間によって、とろみ加減が変わります。加熱が足りないと柔らかすぎ、加熱しすぎると硬くなりすぎます。鍋底から剥がれる程度が目安です。
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冷やし固める時間： しっかりと冷やし固めることで、切り分けやすくなり、焼いた時の形も崩れにくくなります。
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油の量： 焼く際は、油は少なめでOKです。焦げ付きやすいので、様子を見ながら調整してください。
ぜひ、このレシピを参考に、美味しい焼きミルクを作ってみてくださいね！
いかがでしたでしょうか？
材料たった3つ、フライパン一つで、あのとろけるような「焼きミルク」が作れるなんて、なんだか嬉しい驚きですよね！
「難しそう…」と思っていた方も、きっとこのレシピなら「私にも作れるかも！」と感じていただけたのではないでしょうか。混ぜて、冷やして、焼くだけ。とってもシンプルなのに、口に入れた時のあの幸せな食感と優しい甘さには、きっと驚くはずです。
お子さんのおやつに、ちょっとした自分へのご褒美に、はたまたおうちカフェのお供に。 ぜひ、このレシピを参考に、皆さんもご家庭で「とろける焼きミルク」作りに挑戦してみてくださいね！
作ってみた感想や、こんなアレンジが美味しかった！なんてエピソードがあったら、ぜひコメントで教えていただけると嬉しいです。お待ちしています！
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