熊本の伝統菓子の魅力「朝鮮飴」の歴史についてまとめてみました。
どんなお菓子？
朝鮮飴は、熊本の伝統的な餅菓子です。もち米、水飴、砂糖で作られています。
名前の由来は？
加藤清正公が朝鮮へ持っていきました。保存性が高かったため、「朝鮮飴」と名付けられたそうです。
飴なのに長持ち？
普通のお餅はすぐ傷みます。でも朝鮮飴は水飴と砂糖で水分が少ないため、長く保存できます。
もちもちの秘密
食感はとてももちもちしています。周りの片栗粉が、歯や手にくっつくのを防ぎます。口当たりもサラッとします。
熊本の歴史を感じる、素朴で美味しいお菓子です。ぜひ一度、試してみてくださいね。
